Recipes

Egg Roti - ( බිත්තර රොටි) බිත්තර රොටී කියන්නෙ ගොඩක් අය කන්න කැමති දෙයක්නෙ. ඉතින් මේ කියල දෙන්න හදන්නෙ බ්ඩේ අමාරුව හදාගන්නේ නැතුව පොඩ්ඩො ලොක්කො ඔක්කොටම කන්න පුලුවන් විදිහට බිත්තර රොටි ගෙදරදීම හදාගන්නේ කොහොමද කියලා.. විශේෂ දෙයක්: බිත්තර රොටි හදන්න පිටි අනලා අඩුම තරමේ පැය 4ක් වත් තියන්න ඕනා. එතකොට තමයි රොටිය හොඳට තුනී වෙලා කැඩෙන්නෙ නැතුව ලස්සනට එන්නේ. ඒ නිසා බිත්තර රොටි රෑට කනවා නම් හවස පිටි අනලා තියන්න ඕනේ. උදේට කනවා නම් කලින් දවසේ රෑට පිටි අනලා තියන්න පුළුවන්. පිටි මිශ්‍ර ණය පැය 12 වෙනකම් තියන්න පුළුවන්. වැඩි වෙලාවක් තියන තරමට රොටියේ නම්‍යශීලී බව සහ සුමුදු බව වැඩියි. පිටි අනන වැඩේට ගතවෙන්නේ විනාඩි 10ක් පමණයි. අවශ්‍ය දේවල්: * පාන් පිටි කප් 1 * තෙල් කප් 1 (පොල් තෙල් හෝ එළවළු තෙල්) * මඳ උණුසුම් වතුර කප් 1/2 * බිත්තර 4 * පොඩියට කොටු කපාගත් ලූනු ගෙඩි 1 * පොඩියට කපාගත් ලොකු අමු මිරිස් කරල් 1 * පොඩියට කපාගත් ලූනු කොළ කප් 1/2 (කැමති නම් පමණක්) * ලුණු සහ ගම්මිරිස් සාදාගන්නා ආකාරය: මුලින්ම පිටි ටික අනමු එහෙනම් (පැය 4කට කලින්), තරමක් ලොකු බෝල් එකකට පිටි, ලුණු තේ හැඳි 1/2ක්, සහ තෙල්...

Watermelon Slush - කොමඩු ස්ලෂ් අවශ්‍ය දේවල්: * කුඩා කැබලි වලට කපා ඇට ඉවත් කර ගත් පැණි කොමඩු කප් 3 * දෙහි ගෙඩියක යුෂ * මී පැණි මේස හැදි 3ක් පමණ (රස අනුව අඩු වැඩි කර ගන්න.) මේවට ස්ලෂ් වගේම ස්ලෂී (Slushie) කියලත් කියනවා. ස්ලෂ් කියන්නෙ ඇමේරිකාවේ ගොඩක් ජනප්‍රිය බීමක්,  පොඩ්ඩො තමයි ගොඩක් කැමති කියන්නෙ. මෙක බීමක් වගෙ පෙනුනට හැබැයි දිය වුණාම තමයි බොන්න වෙන්නේ, නැත්තම් කෑමක්. සාමාන්‍යයෙන් ස්ලෂ් හදන්න අයිස් කැට හිම වගේ කුඩු කරන් ඒකට එක එක වර්ණක යොදාගෙන . මේක ස්වභාවික ස්ලෂ් එකක්. බලන්නකෝ එහෙනම් හදන්නේ කොහොමද කියලා.. සාදා ගන්නා ආකාරය: මුලින්ම කපා ගත්ත පැණි කොමඩු ටික අඩුම ගානේ පැය 3ක් වත් අධි ශීතකරණයට දාලා මිදෙන්න තියා ගන්න ඕනේ. පස්සේ මිදුනු පැණි කොමඩු කෑලි ටික බ්ලෙන්ඩරයට දා ගන්න. ඊට පස්සේ ඒකටම දෙහි යුෂ ටිකයි මී පැණියි දා ගෙන බ්ලෙන්ඩර් කර ගෙන පිළිගන් වන්න. (හිම වගේ අයිස් කෑලි ගතිය එනකන් විතරක් බ්ලෙන්ඩර් කරන්න, ඕනවට වඩා බ්ලෙන්ඩර් කරන්න එපා.) Recipe by - Chenuki Attanayaka