Chicken Biryani

-
Chicken Biryani - චිකන් බුරියානි
රයිස් කුකර් එකෙන් ලෙසියේන්ම චිකන් බුරියානි එකක් හදගන්න හැටි අපි බලමු ... වැඩි මහන්සියක් නැතුව එහෙනම් ඉක්මනට හදලා රස බලමුකො ...
අවශ්‍ය දෙවල්:
* කුකුල් මස් 300gක්
* සම්බා හො බස්මති හාල් 500gක්
* ලුනු ගෙඩි 1 ක්
* දුන් තේල් මෙස හෑදි 2ක්
* සුදු ලුනු ගෙඩි 1/2ක්
* ඉගුරු ස්වල්පයක්
* රම්පෙ කරපින්චා අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට
* කුරුන්දු,එනසල් සහා කරබු නෑටි
* අබ ක්‍රිම් තේ හෑදි 1/2
* කහ කුඩු තේ හෑදි 1
* මස් කරි තුනපහා තේ හෑදි 2
* තුනපහ තේ හෑදි 2
* කොත්තමල්ලි කොල
* ගම්මිරිස් ඈට
* යොගට් කොප්ප 1/2 ක්
* ලුනු
* අන්නාසි කැබලි 01
* අවශ්‍ය ප්‍රමාණයටවතුර
* බුරියනි එක අලංකාර කිරිම සදහා
* ලුනු,කජු,මුදරස් පලම් සහා බිතරයක්- මෙවා හොදින් රන්වන් පාට වනතුරු බෑදගන්න.
* රතු , කහ පාට වර්නක අවශ්‍ය නම් බත් එක වර්ණ ගැන්වීමට යොදාගැනීමට
සාදා ගන්නා අයුරු:
මුලින්ම හාල් ටික හොදින් සොදා ගන්න. ඉන්පසුකුකුල් මස් සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට කපා ගන්න.
රයිස් කුකර් එක ගෙන එයට සියලුම කලමනා එක්කරන්න.අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වතුර තබා ගෙන ස්විචය ක්‍රියාත්මක කර සාමාන්‍ය පරිදි බත පිස ගන්න.
රතු , කහ පාට වර්නක අවශ්‍ය නම් මෙහිදී බත් එකට එකතු කර ගන්න පුළුවන් ...
ඉන්පසු කජු,තම්බා ගත් බිතරය,මුදරස්පලම්,ලුනු හොදින් රන්වන් පෑහෑ ගන්වනතුරු බෑද ගන්න.මේ ටිකනම් බත් එක උයල ඉවර උනාම බත් එක උඩින් දාගන්න තමා තියෙන්නෙ
අලංකරය සදහා සකස් කරගන්නා මිශ්‍රණය ගෙන බුරියනි එක පිසුනු පසු පිගානට හො භාජනයකට දාමා මිශ්‍රණය උඩින් එක් කර අලංකර ගන්න.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Chili Paste

-
Image
Chili paste (චිලී පේස්ට් හදන හැටි)  ▫  කූනිස්සන් ග් ‍ රැම් 100   ▫  කෑලි මිරිස්කුඩු ග් ‍ රැම් 50   ▫  හීනියට කපා ගත්තු ලොකු ලූනූ ගෙඩියක් ,   ▫  පොත්ත සමග තලාගත් සුදුලුනු බික් 10-12ක්   ▫  ඉඟුරු කෑල්ලක්    ▫  සීනී   මේස හැදි දෙකක්   ▫  සෝයාසෝස් මේසහැදි දෙකක්    ▫  ටොමැටෝසෝස්  ▫ මේසහැදි දෙකක්    ▫  හීනියට ලියා ගත්තු කරපිංචා ටිකක් , බාජනයකට තෙල් ටිකක් වැඩිපුර දාලා කූනිස්සන් ටික බැදල අයින් කරන්න . දැන් ඒ බාජනයකටම තලාගත් ඉඟුරු සුදුලුනු ටිකදාන්න .ඒ ටික රන්වන් පාට වෙනකොට ලූනූ ටික හා කරපිංචා එකතු කරන්න .ඒටික බැදෙනකොට ගින්දර චුට්ටක් අඩුකරල කෑලිමිරිස් ටික දාලා විනාඩි තුනක් විතර කලවම් කරල සෝයාසෝස් ,සීනී,ටොමැටෝසෝස් ටික දාල කලවම් කරන්න .පසුව ඉස්සො ටිකත් දාල කලවම් කරල අවශ් ‍ ය ප් ‍ රමාණයක් ලුනු එකතු කරන්න  ඕනී නම් මේකට චිකන් පව්ඩර් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න පුලුවන් ....මෙහෙම හදන්න රස උපරිමයෙන් තියෙනවා.
Read more

Watermelon Slush

-
Image
Watermelon Slush - කොමඩු ස්ලෂ් අවශ්‍ය දේවල්: * කුඩා කැබලි වලට කපා ඇට ඉවත් කර ගත් පැණි කොමඩු කප් 3 * දෙහි ගෙඩියක යුෂ * මී පැණි මේස හැදි 3ක් පමණ (රස අනුව අඩු වැඩි කර ගන්න.) මේවට ස්ලෂ් වගේම ස්ලෂී (Slushie) කියලත් කියනවා. ස්ලෂ් කියන්නෙ ඇමේරිකාවේ ගොඩක් ජනප්‍රිය බීමක්,  පොඩ්ඩො තමයි ගොඩක් කැමති කියන්නෙ. මෙක බීමක් වගෙ පෙනුනට හැබැයි දිය වුණාම තමයි බොන්න වෙන්නේ, නැත්තම් කෑමක්. සාමාන්‍යයෙන් ස්ලෂ් හදන්න අයිස් කැට හිම වගේ කුඩු කරන් ඒකට එක එක වර්ණක යොදාගෙන . මේක ස්වභාවික ස්ලෂ් එකක්. බලන්නකෝ එහෙනම් හදන්නේ කොහොමද කියලා.. සාදා ගන්නා ආකාරය: මුලින්ම කපා ගත්ත පැණි කොමඩු ටික අඩුම ගානේ පැය 3ක් වත් අධි ශීතකරණයට දාලා මිදෙන්න තියා ගන්න ඕනේ. පස්සේ මිදුනු පැණි කොමඩු කෑලි ටික බ්ලෙන්ඩරයට දා ගන්න. ඊට පස්සේ ඒකටම දෙහි යුෂ ටිකයි මී පැණියි දා ගෙන බ්ලෙන්ඩර් කර ගෙන පිළිගන් වන්න. (හිම වගේ අයිස් කෑලි ගතිය එනකන් විතරක් බ්ලෙන්ඩර් කරන්න, ඕනවට වඩා බ්ලෙන්ඩර් කරන්න එපා.) Recipe by - Chenuki Attanayaka
Read more
-
Image
➤ 250 Rice අද මගේ බ්ලොග් පලවෙනි post එකෙන් කියන්න හදන්නේ ඔයාලට 250 රතු අයියගේ රයිස් එක ගෙදරදීම හදාගන්න හැටී.  අවශ්‍ය ද්‍රවය -   අයිස් නැති මස් කිලෝ එකක් විතර ලුනු  ගම්මිරිස් කුඩු මිරිස්කුඩු සුදුලුනු  ගාලික් පව්ඩර් කහකුඩු  අයිස් නැති මස් කිලෝ එකක් විතර අරගෙන සාමාන් ‍ යයෙන් පොඩි කැලී වලට කපල හොඳින් හෝදල ඒකට අවශ් ‍ ය රස හා සැර අනුව ලුනු ,ගම්මිරිස් කුඩු,මිරිස්කුඩු ,හොඳින් තලාගත් සුදුලුනු ,දාල හොදින ් කලවම් කරල පැය දෙකක් විතර තියන්න  පසුව ඒක අරගෙන අඩු ගින්දරේ තම්බල ගන්න .වතුර ඕනීනම් චුට්ටක් දාන්න  තැම්බුවා පසුව වතුර බේරෙන්න තියන්න  පසුව අවශ් ‍ ය තරම් පාන් පිටි,ගාලික් පව්ඩර් ,ගම්මිරිස් කුඩු,ලුනුකුඩු,කහකුඩු චුට්ටක් අරගෙන හොදින් කලවම් කරල පිට්ටු හදන්න පිටි හදාගන්න විදිහට චූටි කැටහදා ගන්න . සුදුලුනු පව්ඩර් නැත්නම් සුදුලුනු ටිකක් හොඳින් තලල ගන්න .වතුර චුට්ට චුට්ට දාලා කලවම් කරල එහෙම හදාගන්න පුලුවන්  දැන් බිත්තර දෙකක් හෝ තුනක් අරගෙන ලුනු චුට්ටක් දාලා හොඳින් ගසා ගන්න  පසුව මස් කෑලි අරගෙන බිත්තර සාරුවල හොඳින් දවටා සකස් කරගත් පිටි...
Read more